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北京的南京大排档有一道甜汤，我们每次去吃，必点这道甜汤，家人都特别喜欢。吃的次数多了，慢慢地开始琢磨着自己把它做出来。 初秋，田里的芋艿刚刚出土，还带着泥土的气息来到餐桌上，刚出土的芋苗，香香绵绵的口感特别棒。自己搓了一小碟水磨糯米小圆子，口感黏糯Q弹，加上几块老红糖，秋季食补从这碗甜汤开始了。
做这道甜汤，芋艿要选用小个头的芋艿为好，口感会更加绵、香。红糖本身就有补血补铁作用，再与芋艿一起使用，疗效倍增。
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