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葡萄干黑麦面包

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现在的人都讲究养生保健饮食，我家也不例外，最近迷上了杂粮，原来做梦都想不到的是还爱上了黑麦食品，吃了几次黑麦面包后，感觉很好吃，麦香味浓厚，今天就加了葡萄干做的黑麦面包，香甜爽口，越吃越有。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.取出面团，放入容器中，密封发酵至两倍以上（夏天放冰箱发酵）
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    7.备6个小碗，均匀的涂抹少许干面粉，备用
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    8.取出发酵好的面团，拍打排气后，分成6等份
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    9.再把小面团对折三次，再滚圆，收口朝上放入抹好粉底的碗中，密封发酵至两倍以上
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    10.取出轻轻倒入铺好油纸的烤盘上，用锋利的刀划上自己喜欢的花纹（同时烤箱200度预热10分钟）
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    11.放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
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    12.20分钟后，喷上一层清水雾，继续烤10分钟左右
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    13.成品图

    • 小贴士

    中途喷上清水雾，出炉的面包会更香软。

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