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肉沫茄子

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不用油炸,不油腻,比肉肉还好吃的肉沫茄子是全家人的最爱!

作者: 紫色浪漫私房菜

小技巧

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    6.调一个碗汁:放盐,一勺料酒,两勺生抽,几滴老抽,一勺白糖,一勺香醋,一勺淀粉,两勺清水,拌匀。
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    7.锅内放油,放生姜大蒜,小米椒爆香,放一勺豆瓣酱炒出红油。
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    8.放入肉沫炒香。
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    9.放入蒸软的茄子。
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    10.淋入做好的碗汁,大火烧开。
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    11.汤汁变浓,放胡椒粉鸡精。
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    12.撒上香葱即可出锅。
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    13.特别香,特别好吃!
  • 小贴士

    茄子稍微蒸软即可,不要蒸时间过长。

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