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蒲菜炖鸡

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蒲菜，是一种不常见的菜，形状向芦苇，切段洗净后用来炖鸡，口感香软嫩滑，既独特，又养生。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.水开后，倒入鸡肉
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    7.将红枣洗净
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    8.随即将红枣沥干水，倒入鸡汤中，调成小火，慢炖80分钟
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    9.煮鸡汤的过程中，将蒲菜清洗干净，凸面与凹面都要清洗干净
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    10.再将蒲菜沥干水，以备待用
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    11.80分钟到，将蒲菜倒入鸡汤中
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    12.蒲菜轻，浮在鸡汤上，需用勺子搅拌至均匀
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    13.10分钟后加入8克盐
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    14.5分钟后煮至入味，即可关火
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    15.盛入碗中
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    16.养生的蒲菜炖鸡就制作好了~
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    17.成品图

    • 小贴士

    1、焯烫鸡肉，时间不能久，一两分钟即可
    2、炖鸡汤的过程中，需开小火
    3、炖鸡汤的过程中准备菜，可以节约时间
    4、蒲菜的凹面与凸面都需要清洗干净
    5、鸡汤很鲜，不用放鸡精等调味品

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