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卤水千张卷

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虽说已经立秋了,可气温还是那么高,嘴巴还是想吃凉菜,不过还是要注意健康饮食,尽量不吃辛辣食物,今天就做了一盘清淡口味的卤水千张卷来解馋,看似清淡,其实开胃下饭挺好的。

作者: 林乡

小技巧

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    6.捞出放入卤水中煮开,关火后浸泡2小时以上
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    7.备一小碗,装入少许淀粉和生抽
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    8.加入适量清水,搅拌成淀粉水
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    9.把浸泡好的千张,叠在一起卷成卷,切成小段
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    10.摆入盘中
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    11.起锅热油
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    12.倒入少许卤水
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    13.加入葱花
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    14.淋入刚调好的淀粉水勾芡
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    15.把芡汁浇在千张卷上即可
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    16.成品图
  • 小贴士

    千张卷可以在焯水出锅的时候,卷成卷放入卤水中浸泡一天,那样更劲道,筷子夹起不会散开

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