柠香凤爪

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  1.鸡爪洗干净，用剪刀剪掉脚指甲。
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  2.用刀将鸡爪竖着切两刀，将一只鸡爪切成三小块。
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  3.将鸡爪放入锅中，再加入花椒、桂皮 、香叶、八角和生姜片。
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  4.锅内放入适量冷水煮15分钟左右，将鸡爪煮熟。
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  5.将鸡爪捞出，扔掉煮鸡爪的配料。鸡爪过冷水洗去浮油后沥干水放入碗中，将红米椒和泡椒切成圈放入碗中。