下载APP
打开APP，查看视频做法>>

电饼铛小面包

4.1万点赞 · 1503收藏

独家 · 13.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9024

打开APP收藏菜谱

非常的松软好吃，胜过盼盼小面包。鸡蛋和油都是湿性材料，可以代替水，但是如果一点水不加，个人觉得热量太高了，所以我留了10～20克左右的加水的空间。

作者: 豆妈maomao

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用筷子搅拌均匀，加10～20克的水(也可以换成牛奶)。
  • 点击查看大图
    7.揉成面团，放在温暖出发酵至2倍大。
  • 点击查看大图
    8.发酵至两倍大，中间戳一个洞，不回缩，满满的蜂窝状即可。
  • 点击查看大图
    9.取出面团再次揉面排气。
  • 点击查看大图
    10.搓成长条。
  • 点击查看大图
    11.分成均匀的剂子。越小越容易熟，不要太大。
  • 点击查看大图
    12.揉成小馒头，一边做，一边用块布盖起来，防止表皮变干。
  • 点击查看大图
    13.全部整形结束。
  • 点击查看大图
    14.用块布盖起来，二次醒发，醒发好的状态是拿起小馒头，轻飘飘的感觉，约30～40分钟。
  • 点击查看大图
    15.电饼铛加热，不刷油。
  • 点击查看大图
    16.将醒发好的小馒头放入电饼铛。
  • 点击查看大图
    17.约2分钟后翻面。
  • 点击查看大图
    18.多次翻面烙成两面金黄，约10到13分钟。根据小馒头生胚大小调整时间。
  • 点击查看大图
    19.成品图。我的主页有掰开的小视频，内部组织细腻，松软，吃不完可以装保鲜袋放冰箱冷藏，吃的时候提前一个小时取出来，自然回温即可。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活