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土豆烧鹅

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芸；豆要用开水、开水、开水先泡2个小时以上。家里来小朋友要吃，豆瓣酱放的少，不考虑小朋友多点豆瓣酱、放点干海椒味道更巴适

作者: 厨房菜鸟啦

用料

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小技巧

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    6.大量冒烟下姜片爆香
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    7.把鹅块倒入锅中爆炒，中火爆炒3分钟，放入蒜、花椒（喜欢辣的可以放入干海椒）后继续爆炒2分钟。这样味道才好也容易熟些。
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    8.放入豆瓣酱2勺，继续翻炒。
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    9.放入白冰糖继续翻炒20秒左右
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    10.倒入凉水
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    11.倒入凉水后，立刻下芸豆，盖上锅盖大火煮，水开后用中火继续煮15分钟
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    12.煮鹅时，可以利用这段时间准备土豆、豇豆、甜椒、青椒等
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    13.豇豆如上图备用
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    14.配菜切块入上图
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    15.待鹅肉有点软后，放入土豆
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    16.放入豇豆，适当放入生抽，盖上锅盖中火8-10分钟。期间注意翻动一下，免得生锅。
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    17.待土豆、豇豆软后，倒入甜椒、青椒、洋葱，翻炒1分钟，放入味精，准备出锅。（此处要根据实际是否添盐，另外汤汁不要收干了，有汤汁味道更好）
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    18.装盘，有葱花的可以放点。

    • 小贴士

    一是合理统筹时间，二是要注意将豇豆煮熟，三是芸豆一定要泡涨才煮，这样才好吃。

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