燕麦软欧包（波兰种）

小贴士

1、拍气时请一定不要像其他面一样折叠揉按，只需轻拍扁即可，过度排气会使面团的筋断开，烘烤时面包会有断裂，而且内部组织也会没欧包的粗旷感。
2、本菜谱配方中的燕麦粉就是即食燕麦打磨的粉，没有可以替换成全麦粉，但水量要注意调整，因为燕麦的吸水量高一些。　
2、本菜谱配方做了成品图中大小的成品3个，每个约370克。是分两个烤箱同时烤的，一般的家庭烤箱可以烤2个这样的面包，不能同时烤可以将面团整理好后放一个入冰箱冷藏延迟其发酵，分次烤。或者直接将配方按比例减量。