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田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品,富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。据研究,每100克田螺内含蛋白质18.2克,脂肪0.6克,磷354m克,铁22m克,维生素B20.4m克以及丰富的维生素A等。
田螺肉要预先蒸或煮熟透再炒,担心会有寄生虫,而且直接炒出来比较硬,肠胃不好的人吃了不易消化。
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