下载APP
打开APP，查看视频做法>>

柴薯椰浆千层糕

2.0万点赞 · 1收藏

独家 · 5505浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.4万

打开APP收藏菜谱

紫薯水1小时准备，紫薯粉沉淀后只提取紫薯水，紫薯粉可以晒干成干粉，功效是降压、补血、益气，小孩肠胃不好最适合，少许水调开后加开水冲开搅拌成糊状食用。

作者: 青椒kiko

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.紫薯水沉淀后提取200ml加入马蹄粉碗内
  • 点击查看大图
    7.马蹄浆搅拌均匀，过滤杂质备用。
  • 点击查看大图
    8.锅内加白糖200g
  • 点击查看大图
    9.再加沉淀后的紫薯水480ml煮开
  • 点击查看大图
    10.制作熟浆：紫薯水煮开后关小火，将第7步备用的紫薯马蹄浆勺出1～2汤匙，倒入锅内紫薯水里，边倒边搅拌。
  • 点击查看大图
    11.稀稠把握好，勺子倒出成线状就可，紫薯熟浆制作完成。
  • 点击查看大图
    12.把紫薯熟浆倒入第7步备用的紫薯马蹄浆碗内，边倒入边搅拌，紫薯生熟浆制作完成。
  • 点击查看大图
    13.用另一个大碗制作白色椰浆，碗内倒入100g马蹄粉。
  • 点击查看大图
    14.加入200ml纯牛奶
  • 点击查看大图
    15.再加入400ml椰浆
  • 点击查看大图
    16.再加入50ml炼乳（约1～2勺）（个人口味可加减）
  • 点击查看大图
    17.搅拌均匀并过滤杂质，白色椰浆就这样制作完成
  • 点击查看大图
    18.水开上锅开蒸啦
  • 点击查看大图
    19.一个颜色蒸一层，每一层的用量最好是相等，每层用大勺1～2勺。
  • 点击查看大图
    20.第1.2.3.4层蒸4分钟
    第5.6层蒸5分钟
    第7.8层蒸6分钟
    最后一层蒸8分钟

    第一层蒸熟再放第二层。
  • 点击查看大图
    21.2种颜色交替着蒸，每蒸一层拿一根牙签记录，以免忘记。
  • 点击查看大图
    22.紫薯沉淀的紫薯粉
  • 点击查看大图
    23.紫薯粉可以晒干成干粉，功效是降压、补血、益气，小孩肠胃不好最适合，少许水调开后加开水冲开搅拌成糊状食用。
  • 点击查看大图
    24.千层糕蒸好停火5分钟再出锅，冷却几小时再切块。

    • 小贴士

    紫薯一定要提前一小时，沉淀后只提取上面的紫薯水。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活