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果味天妇罗虾仁

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日本经典美食之一的天妇罗,改良版后,果然更好吃了,带着酸甜可口的水果香气,上桌秒没了!

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.取一个空碗,在碗中挤10滴柠檬汁。
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    7.将泡好的金桔水过滤到柠檬汁碗中。
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    8.往果味水中加入盐。
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    9.再加入一些蜂蜜。
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    10.将天妇罗粉过筛到果汁水中。
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    11.将果味面糊搅拌均匀待用。
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    12.打好两个鸡蛋、碗中放一些面粉,准备好的果味天妇罗粉、腌好的虾仁,就可以开始炸了。
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    13.将虾仁在面粉碗中裹上面粉。
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    14.再将虾仁移入到鸡蛋碗中,裹上鸡蛋液。
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    15.再移到天妇罗粉碗中,过一遍天妇罗粉。
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    16.锅中烧油,六成热时,下入裹好天妇罗粉的虾仁,逐一裹好,逐一下入锅中。
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    17.中火炸至金黄色即可出锅。
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    18.先炸的虾仁先出锅,避免颜色过深。放在吸油纸上吸走油脂。
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    19.将炸好的大虾仁装盘、配上一些千岛沙拉酱,焦黄酥软的果味天妇罗虾仁就可以吃了。
  • 小贴士

    炸虾仁时注意火候,虾仁大就中小火炸,避免火大炸糊了。虾仁逐一做逐一下入锅中,根据先后顺序捞出,避免先炸的颜色过深。

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