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桑叶馒头

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每年春暖花开时，桑树都会争相长出新鲜的嫩叶，它们不单是蚕宝宝的最好食物，也可以供人类食用，能为人体补充丰富的营养，可以增强身体素质，促进人体代谢。人们食用桑叶的作用还有很多，具体可以**百科，今天分享桑叶馒头，喜欢的朋友可以试试。

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.高速搅成汁倒出。
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    7.中筋面粉加入盐、糖和酵母拌匀一下，再倒入上一步制成的桑汁搅成粗絮状。
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    8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
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    9.约1.5-2小时左右，面团发酵至2倍大。
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    10.在揉面垫上按压排气至切开面团中间组织细腻的状态。（约耗时2-5分钟）
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    11.搓成长条，等分成十份。
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    12.稍微捏一下盖上保鲜膜静置10分钟。
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    13.整理面团成光滑的圆形，收口朝下垫上烘焙纸放入蒸屉中。
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    14.发酵30分钟左右，面团长至2倍大，开火，冷水上锅蒸。
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    15.水烧开后蒸13分钟，然后关火焖3分钟即可。
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    16.独特又营养的桑叶馒头就做好了，有一股淡淡的清香哦。

    • 小贴士

    1、制桑汁时桑叶和水的比例保持1:1，桑叶越老色泽越深。
    2、没有破壁机用普通料理机或者直接用刀剁碎亦可，只是会有纤维感。
    3、不同品牌的面粉吸水量略有差异可适当调整液体的用量。


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