香辣卤鸡脖

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  1.香料一览。
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  2.备齐葱姜蒜辣椒段。
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  3.鸡脖买回来必须用剪刀去掉表层所有杂质，剪刀会清理的方便顺手，还干净。冷水浸泡一小时以上或入冰箱冷藏隔夜，焯烫去血沫，并温水冲洗干净控水。
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  4.油热，炒香辣椒段，葱姜蒜，炒出香味。
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  5.下入鸡脖翻炒均匀。