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野菊花头是在生长期野菊花的嫩枝部分，野菊花本性苦寒，它的嫩枝头也有一定的下火功效，口感也还不错。作为野菜的野菊花头做法不是很多，一般以凉拌和做汤为主。野菊花蛋汤不仅有一定的保健作用，口感也是相当不错的。
*关火
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