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法式夹心小餐包

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用黄油、花生芝麻碎、椰蓉、奶酪一起混合调制的夹心馅料甜美香酥,给传统法式餐包增添了不一样的口感。

作者: 星哥7007

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    6.揉至全面扩展阶段,呈手套膜。
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    7.用保鲜膜盖好,发酵2小时。
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    8.发酵成熟至两倍大,手指插入不会回缩。
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    9.排气整理,平均分成9份。
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    10.花生芝麻碎、黄油、椰蓉、部分奶酪一起搅拌,捏成圆馅。
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    11.花生椰蓉馅放置面皮上。
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    12.再加入奶酪,能使包裹馅料时,面皮内壁整体更柔软,保持圆润的造型。
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    13.轻轻收口包好。
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    14.包好放置烤盘上。
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    15.取一小叉,遮盖面包胚,筛入一层面粉。
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    16.全部筛好。
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    17.烤箱180℃预热5分钟,放置中层,上下管180℃烤20分钟,上色加盖锡纸。
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    18.烤好出炉。
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    19.装盘拍照。
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    20.掰开特写一图。

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