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鸡爪完全吸收了浓郁鲜香的汤汁,轻轻一扯就脱骨,虎皮软糯Q弹
1.挑选的鸡爪要肥美大只一些,炸出来口感才丰腴;2.鸡爪炸制之前,要先涂一层蜂蜜或者加一撮小苏打,可以帮助更好的形成脆皮。3.油炸后的鸡爪,要在冰水里泡两小时,这样表皮才会出现皱皱的虎皮纹
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