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双鱼馒头

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鱼的寓意吉祥如意、连年有余。学会后,过年过节做来吃喜庆。

作者: 林乡

小技巧

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    6.擀成面皮
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    7.切下三分之一
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    8.相对摆放
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    9.用筷子慢慢夹紧
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    10.用叉勺在小的一头压上鱼尾部
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    11.再用勺把手压出鱼鳞
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    12.用红豆做出鱼眼睛
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    13.再用剪刀在鱼头下部剪出鱼翅
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    14.放入铺好纱布的蒸屉,醒发10分钟后放入开水锅,中蒸8分钟即可
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    15.成品图
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    16.再来一盘
  • 小贴士

    鱼眼睛可以用葡萄剪碎来做,这样吃的时候口感更好。面粉中的水量看各种面粉的吸水量来定。

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