红烧激浪鱼

激浪鱼，是太湖鱼类里的土著，在太湖里自然繁殖，不同于花白鲢等洄游性鱼类。因其喜逆水而行，特别是在产卵期间，且游动的速度非常快，激起朵朵浪花，故以激浪名之，形象极了。想起宋朝潘阆咏观潮的词《酒泉子》中的句子了：弄潮儿向涛头立，手把红旗旗不湿。激浪鱼也是鱼类中的弄潮儿呢！ 看来，激浪应该不是它的学名了。查有关资料得知，其学名应为花鲴鱼，主产于太湖，以青苔及小型水生动物为食。外形上，头尖背带花斑点，难怪学名里有个“花”字了。

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