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(蒸菜)米鸭蛋

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米鸭蛋也可以叫艾叶粑粑,因为做出来的形状像鸭蛋,我们就叫米鸭蛋,各个地方的做法不同,我们宁波人把这个叫做米鸭蛋,你来看看有一样做法的吗?

作者: 杰杰妈私房菜

小技巧

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    6.米粉中加入盐,40度左右的温水和面
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    7.加入草泥一起搅拌
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    8.揉面15分钟
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    9.揉成光滑面团,醒面30分钟。
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    10.下剂子做成窝状
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    11.放入20克馅
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    12.揉成鸭蛋形
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    13.上锅蒸10分钟即可
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    14.我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧!
  • 小贴士

    揉面要好久哦!没有鼠曲草可以用菠菜汁代替,和面水温不宜过高,可以放很多馅料按照自己口味,做法纯属于地方特色哦!


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