椰蓉面包

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  1.除黄油以外，所有主料都放盆里活成光滑面团，再把切成小块软化的黄油放进去继续揉。
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  2.揉成扩展阶段，就是所谓的手套膜（大概30分钟左右），揉好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟左右，面团发酵1.5～2倍大，手指沾面在面团中间戳个洞，面团不回缩不塌就可以了。
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  3.面团挤压排气，平均分成6个剂子，盖上保鲜膜醒面15分钟，取个面团压扁包上椰蓉馅，收口捏紧朝下。
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  4.拿个剂子擀成椭圆形，手劲要轻别把椰蓉馅挤出来，用锋利的刀划几刀，划透，两头不要切断。
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  5.抓起面团两头慢慢抻长一些，两只手往反方向拧，拧成长条圆筒形，再拧成团整形，摆放在烤盘里，继续醒发直至1.5～2倍大，取出轻轻地刷上蛋液再撒上黑芝麻，烤箱上火175度，下火165度°考16～18分钟，考到10分钟看看上色满意了加盖锡纸，免得考过了影响美观，时间到了出炉啦。