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蟹味菇煨日式豆腐

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一道没有肉却有着肉香，没有海鲜，但却有着极鲜美口感的一道素菜，家人喜欢是制作的动力。

作者: 简爱271

用料

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    6.鸡汁加一杯水稀释后加入锅中，为了调色，加了几片胡萝片大火煮开
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    7.加入豆腐再次煮滚
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    8.下入蟹味菇，再加一点蚝油增鲜提色
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    9.最后勾一点水淀粉拌匀，关火出锅
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    10.这道素菜虽然没有加一点肉，蟹味菇入口有肉的口感及香味，脆嫩爽滑，特别入味；日式豆腐经过煎制，更容易入味，吸收了鸡汁的肉香及蚝油的鲜，嫩嫩滑滑的好吃极了，连我家平时不喜欢菌类的儿子都说这道菜特别香。

    • 小贴士

    蟹味菇剪掉根部，冲洗掉泥土，淡盐水浸泡十五分钟，再次冲洗干净。
    正道菜没加盐及其它调味品，因味鸡汁及蚝油的味道刚刚好，有喜欢口重的友友自行添减。

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