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这款欧包的柔绵口感，在于前面酵头低温发酵，揉面也是在冰水调制的牛奶中进行，面团控制在全面扩展之前不会过早发酵，黄油也是低温状态切细片融合一起揉拌。最后再经过冷藏一夜发酵、整理、二次发酵，达到最佳效果。
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