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剪刀面是山西的一种面条，因为是用剪刀剪出来的，所以得了这个名字。这个面条最大的好处就是制作难度低，不需要醒面也不用擀面，对于不会做面条的朋友来说简直就是福音。只需将面粉加水揉成团，再用剪刀随便剪剪就成，煮熟后您是炒着吃还是拌着吃都可以，成品口感劲道爽滑，超级美味！
这个剪刀面的做法特别简单，需要注意的就是面团的软硬度，不要太软了。做好的剪刀面煮熟后可以炒、拌或煮成汤面，口味和配菜按照自己的喜好来添加即可。菜谱中食材分量为一人份，请根据人口数来增减食材用量。
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