锤子肉

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  1.把瘦肉洗干净，尽量晾干，也可以拿些干净纸巾吸一下水，切成片，不能太厚
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  2.准备好薯粉和锤子(提前洗干净)，把薯粉加入肉片中，每一片都加入少量薯粉，用锤子锤成薄薄的一片
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  3.锤好了之后，可以放在一边储存，一般可以放两三天
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  4.现锤好现吃是味道最好的，在锅中加入适量的水，像煮面条一样，等水开了，把锤好的肉弄小一点，放入锅中，加入盐和鸡精，油放少点，煮开了，就可以开吃了，喜欢吃香菜或葱的，可以加入一些调味

小贴士

1.锤肉的时候，尽量把肉锤薄一些，让肉片的两面都放一些红薯粉
2.把肉片放入锅中，不能煮太久，水再次开了就可以，这样味道更鲜美