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腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，在烹饪中使用，可以做出多种美味可口的佳肴。 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，能预防老年性痴呆；腐乳富含植物蛋白质，可帮助消化。
1、排骨用盐搓洗会更干净2、用腐乳汁调色就不用再放老抽了毛葱可以用大葱代替
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