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过年要吃鱼!“年年有余”!酸菜鱼吃的最多,也吃腻了,炸鱼又太油了,最实用的吃法就是炖鱼,炖的不香不入味也没人会喜欢,所以一定要学会一个炖鱼的方法,来看我的――家常酱鱼! 做法简单省事,鱼肉入味而不失营养,不油不腻特香!
①鱼肉放淀粉和盐腌制会煎鱼不易碎还更嫩②辣酱和酱油本身就有咸味,食盐尽量少放③不吃辣的,可以把蒜蓉辣酱换其它酱
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