南瓜饼

小贴士

南瓜上锅蒸时最好覆盖保鲜膜，这样糯米粉就可以少加点，南瓜味道会更浓一些。糯米粉要慢慢的加入，避免加过量了，影响口感，柔到不粘手就可以了，软点也没关系，能做成饼就行。如果担心糊掉，可以多翻几次面。南瓜饼不要放的太密，毕竟是糯米的东西，放得太多，在煎的过程中容易互相粘连。用电饼铛煎的南瓜，很糯、很软，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，很适合做早餐，再配上一杯牛奶，绝对称得上营养早餐了。不管做南瓜饼还是做番薯饼，一定要趁热压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。