干煸四季豆

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  1.将四季豆洗净后沥干水分，然后掰成长段，一根四季豆掰2-3段即可。
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  2.猪肉、姜和蒜分别剁碎，红干椒用厨房剪剪成小段，准备一小撮花椒粒。
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  3.锅中倒适量食用油，油量不用太多，可以将四季豆分两三次炸制，这样就不会很浪费了。
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  4.油温升至八成热，放入四季豆用中小火炸至表面起皱，捞出沥油备用。
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  5.锅中留适量底油，放入葱、姜、红干椒和花椒粒，小火翻炒出香味。