苦瓜炒肉片

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  1.将猪肉洗净后切薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油。
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  2.将所有调味料与肉片充分抓拌均匀，腌制十五分钟左右。
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  3.苦瓜洗净从中间切开，用勺子刮去瓜瓤切成厚片，大蒜切片备用。
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  4.锅中倒入食用油烧热，放入苦瓜片大火翻炒约一分钟，调入适量盐和糖翻炒均匀后盛出。
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  5.再起油锅烧至五成热，放入蒜片小火炒出香味。