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川北凉粉,原为农舍小食,距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。 在四川,每次外出吃饭,点凉拌菜的时候,总少不了川北凉粉的身影。 过年了,给家人来份凉粉开开胃吧!
倒入粉水时,必须小火,大火粉就成坨了。
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