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多样牛轧饼

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独家 · 4486浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.9万

开始备年货了,多种简单好吃不腻的牛轧饼推荐给大家,备年货一下做了190份!

作者: Vicky琪琪

小技巧

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    6.加入奶粉迅速搅拌均匀至无奶粉关火。
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    7.关火后加入自己喜欢的坚果果干之类迅速搅拌翻拌至完全均匀(如果喜欢原味略过这一步)
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    8.戴上烘焙一次性PVC手套抓一小团熬好的糖放饼干上,再拿一块饼干合起来放烤盘冷却。
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    9.做好的牛轧饼可以拉丝哦
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    10.好吃的牛轧饼就做好了。
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    11.冷却好的牛轧饼装进牛轧饼袋
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    12.封口保存(独立包装更方便外出携带)
  • 小贴士

    1.饼干推荐台湾中祥苏打饼。
    2.奶粉使用无糖全脂奶粉。
    3.切记全程小火搅拌翻拌。
    4.喜欢比较软的可以减少熬糖时间。
    5.个人觉得熬好的糖带上手套直接抓放饼干上比用勺子好操作。
    6.一次熬30块的量我觉得刚好,糖分配完还是温热的不怕冷了硬掉,如果一次做太多糖冷了可以小火加热一下(加热多次会影响口感哦)

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