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无鸡不成宴,在广东过年怎么能不吃鸡,酱油鸡在粤菜馆是餐单常客,我做的是家常味,虽然看起来材料简单,但是风味独特。
广东人吃鸡是生鸡熟鸭,鸡不一定要熟透,像白切鸡,骨头带血,但肉骨相连处还是有些透红的,嗯,广东人觉得这样的鸡的肉才嫩,好吃。
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