蒜苔炒肉

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  1.将梅花肉洗净后切成薄片，梅肉是猪身上最好的一块肉，肥瘦相间还带点筋，口感香嫩，用来炒菜最合适不过了。
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  2.将切好的肉片放入大碗中，调入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和一汤匙玉米淀粉。
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  3.抓拌均匀再调入一汤匙食用油，抓匀后放置一旁腌制十分钟。
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  4.蒜苔摘洗干净，切成长度大约4-5厘米的小段，装盘备用。
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  5.锅中倒适量食用油，放入腌制好的肉片炒至断生状态盛出。