扣酥肉

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  1.五花肉切片，或者切条，放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀，腌制半个小时左右。
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  2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中。
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  3.搅拌成面糊，无面粉疙瘩。
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  4.倒进腌制好的肉里。
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  5.用筷子搅拌均匀。