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丰收南瓜包

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秋日丰收的南瓜，冬日正是享受的季节。新年来份南瓜包，辞旧迎新！祈愿来年又是大丰收！

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.加入淡奶油20g。
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    7.放入盐2g。
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    8.放入糖30g（糖和盐呈对角线放）。
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    9.加入高筋面粉，并在中间掏个坑放入酵母。
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    10.启动揉面程序。
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    11.约十多分钟后，面团已揉出粗膜，加入软化好的黄油继续揉。
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    12.总共耗时约30分钟左右，揉成光滑又柔软的面团。
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    13.可以拉出大片的、薄薄的手套膜。
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    14.盖上保鲜膜放温暖处发酵(冬天放烤箱或发酵箱27度左右发酵，也可以坐一盆温水发酵）。
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    15.将豆沙馅分成8份并搓圆盖上保鲜膜备用。
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    16.棉线剪成30厘米的长度，滴上食用油抹匀。
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    17.发酵至1.5-2倍的面团拿出（本菜谱用时1个半小时）。
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    18.折叠、按压排气分成8等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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    19.取4根棉线以同一个中心点交叉叠放。
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    20.用南瓜面团包住豆沙团并搓圆，收口朝下放棉线中心位置上。
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    21.提起棉线像图片一样并打结（轻轻贴着面团打结即可，不要勒到面团里去了）
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    22.放一杯温水继续放温暖处发酵。
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    23.面团发酵差不多1.5倍多（本菜谱耗时40分钟）。
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    24.烤箱190度预热5分钟。
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    25.放入面包，190度上下火烤15分钟（中间8分钟左右看到颜色差不多了就在面包上盖一张锡纸）
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    26.拿出，稍微凉一下，用剪刀剪掉接头，抽出棉线。（切记是捏住线的一头从里面直接抽出来，不是朝外拉哦！）
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    27.剪了点砂糖桔的梗装饰了一下，是不是很漂亮呢！

    • 小贴士

    1、因南瓜泥的含水量可能不同，揉面时可以先预留5-10g根据面团情况来添加。2、烤好后棉线请一定要逮住线的一头抽岀来，千万别朝外拉，否则你的面包会废掉的。3、烤箱的温度只是一个参考，请根据自己烤箱性格适当调整时间或温度。

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