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过年羊肉是必备的一道菜，有“喜气洋洋”之意！且羊肉性温，肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。记得小时候不喜欢吃羊肉，总感觉羊肉有一股很大的羊膻味，吃不惯，但现在感觉羊肉超好吃了。我们湖南湘潭的习俗，大年初二拜岳父母，每年回家我老爸就喜欢做羊肉火锅或用萝卜炖羊肉给我们吃！爸爸做的味道就是不一样，很暖心又暖胃哦！家人团聚，其乐融融！ 现在给大家分享这道羊蝎子炖萝卜，调料简单，味道鲜美，没啥羊膻味哦！特别好吃！
①羊蝎子可提前泡冷水解冻，也可抹点盐再加水加快解冻速度。②焯水时冷水入锅③咱湖南人是不喜欢吃花椒的，不吃可不放，但我放了感觉味道会更好也起到去膻味的作用，吃时可以捞出颗粒即可。
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