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食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。 苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
1，不喜欢吃辣的可以不放小米椒2，苦菊容易出汤，不要放太多生抽
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