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猪皮冻

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年夜饭必备：『猪皮冻』 大家应该都知道猪皮含有丰富的胶原蛋白，能够*肌肤，抗衰老，能增加皮肤弹性*“猪皮冻”！

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.猪皮入砂锅加冷水，放入姜块和调料包，顺便加入食用盐和料酒
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    7.大火煮开转中小火慢慢咕嘟两小时
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    8.这时候水差不多已经少了一半，把调料包捞出
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    9.找一个模具，最好铺入保鲜膜，猪皮带汤稍微降一下温，倒在模具里即可放凉
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    10.放凉后冷藏保存，2小时就能冻结实，可以取出切片食用
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    11.也可以调一碗凉拌汁，浇在上面
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    12.敏茹意~猪皮冻~成品图

    • 小贴士

    ①猪皮要趁热刮油趁热切
    ②猪皮用温热水加盐反复搓洗，能去油脂去腥
    ③模具铺保鲜膜非常实用，但记得皮冻汤不要太烫，记得收藏加关注~敏茹意

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