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茄汁虾仁

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山东本地菜~茄汁虾仁 特别喜欢做这道菜！因为我家小妮子特别爱吃！用了青岛本地虾仁，特别鲜！酸甜脆嫩倍好吃！ 偷偷加入#年夜饭菜单#

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.中小火炸至定型，后转中火
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    7.一直炸到上色即可
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    8.捞出沥油备用
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    9.番茄沙司加白糖，米醋和少许水调匀
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    10.净锅不加油，倒入番茄沙司小火煮开去酸涩味
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    11.煮开后立即加入虾仁
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    12.翻炒几下，裹满茄汁即可关火！
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    13.敏茹意~茄汁虾仁~成品图
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    14.还是要忍不住来个特写！

    • 小贴士

    ①虾仁腌制能去腥提味
    ②炸糊加鸡蛋就不会吸入过多油
    ③茄汁一定要煮开

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