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在我们这边,每逢过年都会做炸货! 腊月*开始准备要炸的东西,炸的品种也特别的多…… 炸虾仁其实也是青岛人,威海人,最家常做的菜了,大虾新鲜,剥出虾仁,裹上蛋糊炸出来特鲜!特好吃!
①虾仁可以用成品,也可鲜虾现剥②料酒胡椒粉均能去海腥味,还能提味增鲜③油温过低会吸油太多,油温过高会外焦里不熟所以掌握好度很重要!
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