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凉拌肉皮冻也是我家年夜饭必不可少的一道菜,每到过年的时候爸妈总给我们做这道菜,Q弹特别又嚼劲吃到嘴里爽口是全家最喜欢的,现在它也是我最拿手的一道菜,全家人都喜欢,经常给他们做,特别好吃。
超做的时候肉皮块不要切的太碎,盐根据自己喜欢口味来放入,做好放入保鲜盒里要均匀这也是关键的一步,不均匀,肉皮冻少汤汁多,吃到嘴里没有哪种Q弹有嚼劲的感觉不好吃,凉拌的时候根据自己拌的量增加醋和香油,喜欢吃辣可以放入适量的辣油也可以,根据自己的口味来决定,一斤肉皮可以做三盒肉皮冻,这是我提醒大家注意的。
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