莲藕芹菜炒肉片

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  1.将猪肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。
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  2.莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。
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  3.芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。
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  4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。
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  5.将炒好的肉片盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。