酱肉包子

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将普通面粉和酵母放入容器中混合均匀，也可以用少许温水把酵母溶解后再倒入面粉中。加入温水用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
• 点击查看大图
  2.利用面团发酵的时间来调馅：选择三肥七瘦的猪肉剁碎放入容器中，然后少量多次的加入清水。
• 点击查看大图
  3.用四根筷子顺时针一个方向搅拌肉馅，直到将清水全部打入肉馅中，肉馅充分吸收了水分，体积变大呈粘稠状态。
• 点击查看大图
  4.然后放入切碎的葱、姜末，再调入生抽、料酒、黄豆酱、糖、花椒粉、少许盐和鸡精。
• 点击查看大图
  5.继续搅拌均匀至肉馅上劲儿，馅料就调好了，放进冰箱冷藏备用。