竹笋炒肉片

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  1.将猪瘦肉切成薄片放入容器中，调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油。
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  2.带一次性手套充分抓拌均匀，覆盖保鲜膜腌制十五分钟左右。
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  3.竹笋洗净后切成斜段，我买的是袋装竹笋，如果有新鲜的就更好了。
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  4.大蒜去皮切碎，红干椒剪成斜段，不能吃辣也可以省略。
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  5.锅中烧开水，放入竹笋焯烫约三分钟，捞出立刻过凉水，沥干水分备用。