下载APP
打开APP，查看视频做法>>

南瓜子酥

9.7万点赞 · 36收藏

1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.1万

打开APP收藏菜谱

清甜酥脆

作者: 晨妈-郝太太

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.煮到110度这个程度
  • 点击查看大图
    7.加入植物油
  • 点击查看大图
    8.油和糖浆搅拌均匀后继继煮沸搅拌均匀
  • 点击查看大图
    9.熬糖空间模具刷点植物油
  • 点击查看大图
    10.小火继续熬目前139度
  • 点击查看大图
    11.熬到糖浆有点变色温度146度关火
  • 点击查看大图
    12.倒入烤箱中保温的瓜子仁
  • 点击查看大图
    13.迅速搅拌均匀
  • 点击查看大图
    14.带上胿胶手套揉匀保证每个瓜子仁上裹上糖浆
  • 点击查看大图
    15.倒入模具中用手按压平
  • 点击查看大图
    16.再用擀面杖压至表面光滑
  • 点击查看大图
    17.不用等放凉直接扣出来准备切
  • 点击查看大图
    18.先切条状，速度要快，不然凉了切就碎了。
  • 点击查看大图
    19.再切成小块
  • 点击查看大图
    20.切完所有的凉晾，密封保存。

    • 小贴士

    熬糖要用温度计，切糖趁热切凉了会碎，这个瓜子酥的口感是酥脆的

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活