粉丝娃娃菜（花开富贵）

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  1.鲈鱼洗干净，去掉鱼头和鱼刺得到两块完整的鱼肉。
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  2.把鱼皮去掉，然后斜刀45度角把两片鱼肉切成薄片。
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  3.把鱼肉切成薄片以后放在碗里，加入适量的料酒，生抽、盐、鸡精、少量的生姜丝，一个鸡蛋的鸡蛋清和少许的生粉，拌匀腌制20分钟。
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  4.把娃娃菜洗干净，切成一瓣瓣的，同时把粉丝泡发。
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  5.起锅放水，水烧开后把娃娃菜放进去焯水，加入适量的油和适量的盐，水开后1分钟捞出。