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小时候最爱吃的零食!熬糖注意火候掌握,温度115左右,切糖趁热切,冷了切块会碎,烤盘垫油纸防沾。口味甜脆硬。
天冷气温低切沙琪玛要快硬了会碎,熬糖浆温度要控制好,没有温度计准备一碗水,用筷子蘸糖浆快速滴人水中,成珠状表示可以放撒子进去搅拌均匀
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