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玫瑰小面包

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想吃面包自己烤，其实呢，分享更有趣啊！ 橄榄油可以换做黄油。

作者: 素兰_KD

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    6.搁置在冰箱冷藏，一天一夜。
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    7.24小时后，发起至少两倍大。表面泛光……
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    8.这层次感，很立体哦！
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    9.和面成一团，什么时候算是和好了呢？
    讲究和面和到，盆干手净！
    这和面还真是个技术活啊！
    最好像这样……
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    10.平铺，檊面
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    11.分成十二等份，排气，手揉一揉，用檊面杖，手檊面，成长条型，卷起；然后一分为二。
    立起来，就有玫瑰花的造型。
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    12.摊在案板上，饧面十五分钟以上。
    然后放入烤盘，排列整齐，留出空间。
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    13.烤盘放入烤箱，底下放一锅热水。合上烤箱，二次发酵45分钟。
    发起来的样子蛮好看，面包煊煊的样子！
    和和睦睦……
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    14.都发了，像小动物，挤满了……
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    15.取出来，准备刷蛋液。
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    16.此处使用全蛋液，一个鸡蛋打散，加入1/6水。用软毛刷子在面包表面刷匀蛋液。
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    17.放入烤箱，170℃，25分钟。
    中途取出来，再刷一遍蛋液。
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    18.热乎乎的烤面包，热浪袭来……
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    19.烤面包的香味，满屋飘飘……
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    20.团结的小面包
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    21.这着色！暖暖的！
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    22.新鲜出炉啦！
    忍着不吃，明早带到单位，与本地同事一起分享……

    • 小贴士

    沐浴更衣，开始做手工活，全程保持干净卫生。
    少糖，少盐的版本。传统风格的玫瑰小面包。

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