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马芬是音译（Muffin），也可以叫做麦芬，目前没有明确故事可供参考。不过马芬蛋糕初始在英国是英式松饼的叫法，后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。 目前纸杯蛋糕的糕体也主要是马芬蛋糕，因为它口感多变，由于工艺的关系在添加辅材的时候几乎可以说是随心所欲，想变成什么口感都成，只要你的食材能够于蛋糕的口感能机结合起来，被人广泛的接受和喜爱。 对于做过蛋糕，面包，包子，馒头。。。的我来说，始终认为马芬是一款不失简单又美味的蛋糕。
泡打粉一定要放；白砂糖可以根据口味自行增减，我不喜欢太甜，感觉这个甜度刚好；不要太满，烤的过程中会膨胀的很漂亮
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